La Cucina si presenta innovativa, cercando di non trascurare i piatti tipici locali. La cucina siciliana è molto varia, pur differenziandosi da luogo a luogo e a seconda delle circostanze e dei tempi ha un filo conduttore comune: quello della genuinità così come sono i suoi prodotti. La presenza di estese pianure dove viene coltivato il grano,ci invitano a parlare delle paste alimentari che assumono denominazioni diverse a seconda del luogo in cui vengono confezionate. Diffusi sono anche i legumi quali fave,ceci,piselli e fagioli molto ricchi proteine. Altri prodotti molto diffusi che costituiscono il vanto della Puglia sono le verdure, rinomate sono alcune verdure selvatiche quali:cicorielle, acetosa, erismo, sono una sinfonia di verdure che crescono nei campi in modo spontaneo;lessate, unite con favetta e condite con olio di oliva.
Categoria: ristoranti